陈敬之一向都是这个调调，薛绒已经习惯了。看着是不上心的模样，但该做的都会做。
薛绒便拎着菜篮子到了厨房，准备做菜。
裴中医是专门来吃菜的，有些快速不费功夫的菜便不太合适了。更何况之前梅英姐还提醒过村里的裴中医，这倒是个千载难逢的好机会。
田春秋也跟着她到了厨房，道：“绒绒，我给你帮忙。”
薛绒笑了，道：“你怎么对我这么好，老是给我帮忙。”
田春秋也笑道：“你是我好朋友啊，我不帮你帮谁？帮陈敬之吗？”
薛绒一时倒是笑了出来。
她将菜从菜篮子拿了出来。除了两条鱼，还有两斤猪肉，一只鸡。上面都用蔬菜盖着，倒没想到裴医生带来了这么多东西。
想到裴医生四个菜的要求，薛绒的嘴抽了抽，得，这是个爱吃肉的。
这一阵吃饭以来，薛绒发现当地人吃饭都偏淡偏甜。裴医生估计也五六十岁了，老年人脾胃虚弱，吃饭不能过于油腻。
如此看来，做淮扬菜正好。口味清鲜平和，咸甜浓淡适宜。
淮扬菜在春秋之时出现，兴起于盛唐，繁盛在明清，被称为“东南第一佳味，天下之至美”。红楼中描述的菜品多为淮扬菜，国宴也是以淮扬菜为主。
因选材以河鲜为主，便有“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”的食材要求。
薛绒对食材的要求也是相当的挑剔，可到了这个时代后，也容不得她挑剔来挑剔去。平时做菜也只能努力用仅有的食材做出更好的风味。
既然裴中医说了食材都是新鲜的，那便更好了。
最开始自然是是料理大菜。
因着裴医生带来的鱼是鳜鱼，便决定做一道松鼠鳜鱼。
松鼠鳜鱼又名松鼠桂鱼。虽然菜名里带了松鼠二字，但确实不是用松鼠做的。只不过是在做好后形状似松鼠，因此得名。