经历过险恶的人世,看淡了世间种种的高人全然未被影响,依旧躲在他的大本营。赵老头想,这人的弱点也就一个美食了,看着怀里的两个保温桶,不觉燃起希望,扬鞭提速。
身后,苏小锋急忙赶上,感慨赵老头宝刀未老。
墨林将事务交接给苏暮卿后,又一次回归成为王玥兮的特别助理,认真在一旁看大嫂制作麻辣鸭脖,默契地帮着打下手。
饶是他陪着王玥兮做过许多食物,还是不免被惊着。
只见少女麻利地将鸭脖斩成合适的段状,认真洗净,之后入开水锅中焯几分钟后捞出,再用冷水冲洗干净,以便去掉上面的一些腥味。
墨林被交待准备好葱、盐、姜、酒、白芷、甘草、茴香、干辣椒、花椒、桂皮、清水、酱油、糖、醋。
王玥兮先将蒜和姜去皮、拍碎、切细,锅烧热后,倒入油,把蒜姜煸至金黄出香味。
下入准备好的酱料,稍炒一下,至酱香味飘出。
少女尝了尝味道,满意地把处理过的鸭脖子放进出,翻炒几下使其均匀裹上酱料。倒入水,水量应没过鸭脖子,水需要一次加足,以免中间加水会影响最终出来的味道。
准备好调料,然后依次放入锅中,将材料煮开,移入大瓦罐中,小火煮半个时辰以上。
煮好的鸭脖子捞出,放在晾架上使表面风干,汤汁冷却后,把鸭脖子再放进去,浸泡过夜。之后再捞出可即食,也可以再放在晾架上使表面汁水风干,这样撕着吃,超极劲道。
将制作方法详细地演示给墨林看,后续环节也交待清楚了,如法炮制,将不辣的鸭脖也准备一份。
剩下的鸭锁骨、鸭翅、鸭珍、鸭肠、鸭肝、鸭舌、鸭掌。人多力量大,食材已经被众人收拾好了,在墨林的带领下,众人有条不紊地制作着,麻辣和不辣卤味鸭即将面世。
得了空的王玥兮还在与墨林交待整个宴席的菜单和制作先后顺序,毕竟那是位极度挑剔的食客,上菜的顺序和食物的温度也会极大影响味蕾的体验。
不远处,忙完第一批土豆收成的苏暮卿回到大营,见王玥兮忙碌的小巧身影,一改多日的烦躁与焦虑,无端生出了岁月静好、与子偕老的安慰。
遇见她、留她在身边真好!