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52、夫妻之实(1 / 2)

难得自在享受地嗑着瓜子,喝着红茶,王玥兮一抬头,望见了熟悉的野兽,吓了一跳。

这不是当日“追杀”她的野猪么?

“这个是哪位的杰作?”

王玥兮一歪头,询问着身后嗑瓜子嗑入神的两位小弟。

“大哥下的令,我俩动的手!”

苏小锋一脸不满地开口,学着苏暮卿高冷的模样,装腔作势道。

“正巧巫山上缺肉,这等极品野猪肉,送给你大嫂补补身子吧。”

墨林见他学得惟妙惟肖,不禁竖起来大拇指。

“你是不知道,大哥砍下野猪头的动作有多狠,亏得野猪已经死透了,否则估计得受完十大酷刑才能有资格变成食材。”

墨林好似吃了柠檬的单身狗,酸溜溜地看着王玥兮。

大哥这是冲冠一怒为红颜,却累哭了他和苏小锋,这数九寒天,抗野猪爬山是人干的事么!

感受到两位小弟弟深深的怨念,少女看了眼这野猪肉,确是上品。当下也没有什么能保鲜的储藏良方,腌制的口感她也不喜,不如趁着新鲜,为大家做些方便携带和食用的猪肉脯。

这个大家,重点实则是苏暮卿,近来日日外出,那日短短一面,发现人瘦了一圈。

猪肉脯便于及时补充蛋白质和脂肪,为身体提供能量,配着粥吃,美味也养胃。

王玥兮记得制作猪肉脯,要选择纯瘦肉,后腿肉比里脊肉的口感更好些。

新鲜猪肉也是关键,肉一定要亲手用刀剁得细细的,即使是用工具绞好的,也达不到做猪肉脯的标准,更会破坏肉的纤维,破坏猪肉脯的口感,

为了美食,还是要舍得力气动手剁肉,王玥兮挑眉坏笑,反正剁肉的人也不是她。

两位现成的劳动力不多时已经剁好了一大盆肉馅,根据曾经的经验,加入盐、糖、胡椒粉,朝一个方向搅上劲,肉馅里继续加入酒、酱油。

肉持续朝一个方向搅动,搅好之后的肉能抱团,有筋性、粘性,不散,静置一旁腌制小半个时辰。

把处理加工好的肉馅平铺在烤纸上,把肉馅擀成薄薄的片,再撒上白芝麻。

土烤箱预热过百度,先烤一刻钟,这个过程会出一些水,肉变色变熟,体积略缩。

烤盘拿出来,倒出里面的水,给肉片正面刷上一层蜂蜜,翻面后再刷一层,依然正面朝上,放入烤箱。烤箱还是原来的温度,继续烘烤一刻钟。

这个过程是烘烤加上色。用烤盘可以让肉脯的水分不会一干到底,能锁住一点点水分,稍微有些湿润的肉脯口感才最佳。

有过肉铺特别干硬、咬不动、磕着牙的惨痛经验,王玥兮要引以为戒。

新鲜出炉的猪肉脯香气诱人,三人都忍不住咽口水,王玥兮赶紧上口尝试,新鲜的野猪肉果然超级棒,这般烘烤出来的猪肉脯比她吃过的任何一家店卖得都要好吃。

急忙拿来保温桶,还装了一大碗白粥,交待墨林完成送饭任务。因着上次的惊吓,王玥兮已经被苏暮卿限制单独出门,也不让她出门送饭,就算是送给他也不行。

感觉失去了自由的王玥兮忍不住仰天长叹,真是太巧合了,不断咀嚼着口中的猪肉脯,内心感慨,也是她们闯入打扰了野猪,也不能怪人家。

越想越觉得不对劲,那日洞中,王玥兮听到的野兽叫声并不似唯一。

想了想品种稀少的畜牧园,少女忍不住求着小锋再次去往那个山洞。

披上厚厚的皮毛斗篷,今日一早下起了小雪,山路难行,在小锋的搀扶下,王玥兮一路跌跌撞撞,过了大半个时辰,终于走到了山洞口。

几排小小的野兽脚印证明了她的猜想,丢进洞一颗白菜,在洞口也放了一颗,不多时,几只野猪仔便争先恐后地上前抢吃的了。

王玥兮甚是欢喜,带回去养大、配种,就有源源不断的上品野猪肉吃了。

刚抱起一只野猪崽,正打算与苏小锋讲述她的宏图大业,转身便被人一把搂进了怀里,用大斗篷裹住。

熟悉的气息让王玥兮挣扎的动作慢慢卸了力。

“怎得如此不听话,这数九寒天,伤还未好便乱跑。”

语气有些负气的僵硬,这人下一刻却凑在她耳边呢喃道。

“看来为夫得把夫人关起来,或者拴在腰带上护着才好。”

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