“两百份试吃!我明明是卡着点的!为什么没有抢到?”
“说好的坚持咸党甜党不动摇呢?!”
“我信你们个鬼,糟老头子坏得很。个个嘴上抱怨,行动倒是很诚实。”
时染看着评论区已经开始闹的众人,忍不住笑出声。
之前那次她偶然送出去的丝瓜炒油条被人追着问,甚至还有人打电话到店里问什么时候才有丝瓜炒油条,时染只好在后面几天把丝瓜炒油条这道菜加进去,让这部分人都尝到才罢休。
但是这次的月饼之争,时染就没有那么好说话了。
口味随机,全部打混,每天预定就是二百份,等到月饼回油完毕再让顾客拿着订单界面来取。
“口味当然是从五仁开始啊!”
时染十分的理所当然。
五仁月饼被人诟病的原因,时染十分理解。毕竟小时候时染自己也十分不喜欢吃五仁月饼。
一个普通的五仁月饼,八月十五之前买和八月十五之后买,是完全不同的两个价格。足可以看到这种节日性的食物有多吃时机。
月饼卖不出去怎么办?很多商家会留着,等到下一年接着卖。
五仁月饼这种高油高糖的中式点心,其实本来是不适宜久放的。久放之后虽然还能吃,但是里面的果仁会跑油,吃起来干了吧唧,外层也会变得又潮又粉。
更不要说早些年,为了挣月饼的“快钱”,很多小作坊用的果仁本来就不是什么好品质的果仁,做工粗糙到里面的糖都没有拌开,板结成块,吃快了还会硌到牙。
还有劣质的青红丝……
这么林林总总下来,五仁月饼简直像是被人人喊打。
时染对五仁月饼的误解也持续了好多年,直到后来做了博主,去一家老字号的月饼店。在店里看着老师傅烤月饼,烤好之后的月饼趁热掰下来一块。
当即就刷新了时染的世界观。原来五仁月饼也可以这样!
外皮酥软,内陷丰富,果仁一嚼就满口生香,甜味重,但一点都不腻。用玫瑰丝和青梅蜜饯当原料做成的红绿丝也不难吃,反而带着一点清香。里面还加了糖桂花和糖玫瑰,若有若无的花香伴着果仁的酥脆……
自打那时候开始,时染就成了坚定的五仁党。
时染手脚麻利的处理馅料,各种坚果都是挑的最新鲜的,时染带着穆飞在菜市场的干货店里一个一个的尝过,确保用的都是好料。
核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁……
拌出来的馅料颜色各异,叫边上等着吃的穆飞眼睛都不转一下。
等到面皮和馅料都做好,剩下包月饼的事时染就交待给新来的小梅同学了。
时染则是围绕着厨房里那个大大的不锈钢做的电烤炉转悠,木有错,时染又剁手了。