老南瓜的南瓜籽晾干了可以做成瓜子,这南瓜的个头很大,甄珠决定一半做成南瓜焖饭,留一半明天可以炖南瓜粥或者做南瓜饼。
房梁上还有腊肠,甄珠剪了一条,腊肠很快蒸好,甄珠切了一半和卤牛肉一起直接端盘,还有一半就切成丁,和刚刚准备的胡萝卜丁、豌豆和南瓜一起,做焖饭。
焖饭简单又管饱,蒜头辣椒下锅炒出香味,再把切好的老南瓜块和胡萝卜豌豆还有腊肠丁一起下锅煸炒。刚才用来泡菌菇的水正好用来加到锅里,还带着菌子的香气,加水淹没食材,焖煮一会,七八成熟的时候就可以加米饭了。
米饭是提前就蒸上的,江家习惯了吃粗粮,也是看在甄珠来的份上才会吃一顿细粮,但大米珍贵,大姐没做太多,但加入到这么丰富的菜料里做成焖饭,分量就刚刚好。
焖饭在锅里传来断断续续的滋滋声,那是底部起了香脆的锅巴,甄珠对火候的计算一向恰到好处,其余几个小菜备好之后,焖饭也好了。
金黄浓郁的南瓜配上颗颗分明的大米,豌豆胡萝卜点缀其中,腊肠丁添了肉香,底部还有香脆可口的锅巴。配菜除了卤好的牛腱子和腊肠切片,解腻的黄瓜直接切成蓑衣状,调上醋汁,晚饭就算是齐活了。
“小然,去叫哥哥姐姐吃饭。”
江然从刚才开始就被香味吸引到厨房,目不转睛的盯着甄珠做饭,这会儿听说终于能吃了,扭头就往院子里跑:“哥哥大姐,珠珠姐说吃饭了!!!”
一家人坐在院子里,看着满桌的菜发愣,这是过年也享受不到的待遇,有菜有肉还有米饭。
“吃呀,愣着干嘛。”甄珠笑道。
大姐反应过来:“对对对,快吃,丫丫的手艺,肯定很好!”
众人纷纷起了快,金瓜焖饭,老南瓜的绵软和米饭搭配在一起,米粒裹上黄色的酱汁,一勺一大口,带来的是肠胃极大的满足。
卤牛肉和腊肠的肉味也是差点要把舌头咬掉,而那盘解腻的黄瓜更是点睛之笔,酸辣清爽,饭后再来一碗鲜美的粉丝菌菇汤,江然从小到大,还第一次把自己吃撑到走不动路了。