“其实垒子说得没错，如果所有人都认为新材料做的船是忒休斯，那新船就是忒休斯。”
“哦，那如果所有人都认为七年前的你才是你，那现在的你就不是你了对吧？”
“很可惜，人是一切社会关系的总和，如果所有的社会关系都认为七年前的你才是你，那现在的你真就什么都不是！”
“我思故我在！社会关系算个毛！”
“那你去森林里当野人吧，在社会里，人就得受到别人的承认。”
“打住！醒醒！都醒醒！这不是个美食节目吗？怎么聊起这些问题了？”
镜头前，黄小明也冲李逸追问：“你别转移话题，你还没说，老卤水怎么一直保留香味呢！”
“唉！”
李逸故意叹了口气：“你这是逼着我透露行业秘密啊！”
黄小明闻言，以为他真的为难，就赶忙说道：“不能说吗？那算了，当我没问。”
见他这么实诚，李逸也不逗他了：“也不至于，其实很简单，老卤水的精华，就在于上面凝结的那一层老油。
那层老油只要不一次性取完，卤水的香气就可以一直积累了。”
“这样啊！”
黄小明恍然大悟，跟着就冲镜头开玩笑：“大家都听到了？逸哥把行业秘密都告诉你们了，学会以后，还不开个百年老卤味店？”
“别瞎试啊！”
李逸笑着提醒：“养老卤水很麻烦的，要定期加料，捞渣，换汤，稍微不注意就会腐坏，发酸。
要是汤坏了，那之前的努力就全部前功尽弃了。”
“这么麻烦啊？”
黄小明很惊讶。
“当然了，否则全国那么多卤味店，怎么一家真正的百年老卤都没有？”
李逸重又回到卤汤桶前，打开盖子，看了眼里面已经彻底融化的卤汤：“常见的卤味店里，一锅卤水能熬足一年，就已经不容易了。
能熬十年的老卤水，都已经算是万里挑一了，生意绝对火爆。”