不过廖文东没有亲自动手。
这些客人里没有很重要的熟客，二厨，三厨已经足以搞定了。
在最靠里的位置，空着一个灶台，是留给廖文东的。
“我炒几道菜，你也给我点评一下！”
廖文东兴致勃勃，撸起袖子，一边准备，一边冲李逸说着。
“交流一下。”
李逸笑着说了句，就站在了廖文东的身后，观摩了起来。
廖文东拿过了一根白萝卜，将其切成了片，继而切丝，展示了一波刀工。
待他切完后，一旁的沈涵就捧场的鼓起了掌：“好刀法！老廖，这刀工不减当年啊！”
“哈哈！这玩意儿就得每天练！”
廖文东哈哈笑着，还想再吹两句，余光却扫到了一旁的李逸，吹嘘的性质顿时就消散了。
和李逸展示的刀工相比，他这刀法还差了点。
将萝卜丝放进盛满了清水的盆里浸泡了起来，廖文东指了下一旁备好的食材，冲李逸问：“诶？李师傅，你要不要猜猜看，我要做什么菜？这道菜你肯定猜不出来。”
李逸闻言，就上前看了眼。
锅灶旁摆着几个小碗，最中央的小碗里放着一些红白相间，有些细碎的肉，看上去像是牛羊肉。
旁边的几个小碗里放着一些干辣椒，小青椒，小米椒，蒜子。
最右边的两个小碗里的料比较特殊，一碗是豆瓣酱，另一碗是一坨黄色的牛油。
看到这些料，李逸心中已经有几个猜测的答案了。
随后，他上前捏起了一块肉，打量了下，跟着就脱口而出：“打鼓皮？这菜好吃啊！”
“诶？你还真知道？”