叶秀清将黄鳝剁成两段，一半切成细丝，一般剁成小段。
叶秀妍抡了抡勺子，觉着不算重，有了信心。
炖药膳的工序简单好记。
在锅底放了一点猪油，将黄鳝放进去翻炒。
炒的焦黄，放入姜片，山药和药草，加上水，炖一炷香的时间即可。
黄鳝的汤炖到火候是奶白色的，加了药草，就会变成褐黄色，出锅的时候，撒上盐和一小把香葱，看起来好吃又有食欲。
叶秀清依照妹妹告诉的方法，翻炒炖煮，没一会儿锅灶里就传出药膳的香气。
叶秀妍就没那么顺利了。
她如今还小，个子矮，踩着小凳子翻炒鳝鱼，脚下不灵活。
鳝鱼丝下锅，热油崩出来，差点溅到她的脸。
她赶紧跳下小凳子，远远的避开，等油不乱溅了，锅里的鳝鱼丝也炒过了，焦黑的颜色，看起来格外扎眼。