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第二百三十九章做卤菜(3 / 4)

“行行,咱吃饭。”莫秀才也晓得他自己说错话了,他也没继续说下去,招呼众人吃饭了起来。

.......。

吃完午食之后,刘青青和王甜甜两人上了莫家的门开始学医了。

莫天音下午有事儿要干,也没空教她们两人,她让甜甜今日自学。

至于刘青青的话,就让她三哥来教刘青青认识穴位,教她如何行针扎针的。

毕竟她三哥早就学会了行针和扎针了,教刘青青不在话下了。

“天音,我们怎么弄这些东西呢?”来到厨房之后,莫天画指着哪些鸡鸭脚、鸡鸭胗、鸭脖、鸭头、鸭肠问道。

“先洗干净,过一遍水。之后,再放我配好的香料包进去熬煮就成了。”莫天音把这些东西放入木盆里头清洗,鸡鸭脚洗净之后,还要剪去指甲,鸭肠翻过来之后,再加点盐进去,洗净吸附上面的脏东西。

鸭脖也没什么好洗的,去掉鸭脖上那层鸭皮就行了。

鸭头去掉头上的毛就可以。

至于鸡鸭胗洗净,改花刀就成。

过水,放葱姜蒜、一些酒下去,煮开撇去浮沫,再倒入冷开水之中清洗一遍,就可以开始卤了。

只是,在过水的时候,莫天音放了几个鸡蛋下去煮了,打算一块做几个卤蛋一起吃。

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