“面粉团就是一个培养基，空气中的菌种会自然地落在上面繁殖。”
“而有了辣蓼草，就能确保在上面繁殖的是用来酿酒的根霉菌和酵母菌。”
李启益见她们实在是好奇，给他们讲解了一番。
“原来做个酒曲就这么简单啊，那岂不是是个人就能酿酒？”刘若依惊讶道。
这酿酒的门槛，未免也太低了点。
“理论上，只要你有粮食，就能酿成酒。”
“但是好不好喝，就是另一回事了。”
李启益见她好像真觉得这件事情很简单，提醒道道。
做酒曲确实没什么门槛，有酒精的都算是酒，但是口味可是千差万别。
“你这么一说，我就更有兴趣了。”杨雪儿兴奋道。
凭自己苦心研究，创造一个非常好的酿酒方子，想想就带感啊。
“你们也别闲着，将这一个面团揉成一个个汤圆大小的粉团吧。”
说话间，李启益已经将碗里的面粉揉成了干湿合适的面团，将位置让给了二人。
“好嘞，这个活简单。”杨雪儿和刘若依兴致勃勃地开始干活了。
而李启益也没闲着。
他打开他要来的篓子，在底下垫了一层干稻草。
“你们捏好的面团直接放进这个篓子里就行了。”李启益指着布置好的篓子说道。
“这又有什么门道啊？”杨雪儿边放面团边问道。
她觉得特别布置过的篓子，一定有什么特殊的地方。
“这是在给菌种的成长繁殖提供条件。”