李启益干脆利落地把所有的鳗鱼全都处理完毕之后，把鳗鱼处理剩下的骨头拿了起来，切成了不大不小的好几段。
鳗鱼饭的滋味，一在鳗鱼，二在米饭，需要有一种东西来调和两种东西的滋味。
而这种东西，就是鳗鱼酱汁。
鳗鱼酱汁，堪称鳗鱼饭的灵魂。
李启益就曾经听说过，为了一份鳗鱼酱汁，岛国甚至有一个店老板躲避空难的时候，都不忘了抱着装了酱汁的坛子。
而李启益的做法比较简单，鳗鱼骨头下锅油炸，炸出味道之后调上蚝油和蜂蜜，便算是做好了。
鳗鱼的骨头中有非常多的油脂，被炸出滋味之后香味非常独特。
几种调料调和在一起，添在鳗鱼饭上拌上一拌，当真是滋味无穷。
“李启益，你在炸什么啊，闻起来好香。”
鳗鱼的骨头被炸酥了之后，喷香的气息把正在忙活的女生们给吸引了过来。
就如花香会招蜂引蝶一般，美味的香气也能招来几位吃货美少女。
“鳗鱼的骨头，你们想吃的话可以吃一点。”
这时候鳗鱼骨头刚好炸好了，李启益将其捞了出来，盛在了一个盘子上。
他要的是鳗鱼骨头炸出来的味道，至于鳗鱼骨本身，倒是无关紧要。
“这是鳗鱼的骨头吗，炸完之后看着还挺好吃的样子。”
杨雪儿是吃过烤的香酥入骨的烤鱼的，至于炸出来的鱼骨头，还真没尝试过，小心地捻起一块便吃了起来。
“嗯……这好像是那种油渣的味道。”