开始的时候，油脂凝固在一起，口感是非常紧实的。
但随着咀嚼的深入，鳗鱼的油脂直接化开，包裹住纤软的鱼肉，让鱼肉变得非常油糯。
油脂的丰美滋味给小岛一郎带来了满满的幸福感，都不禁有些佩服自己的手艺了。
“鳗鱼的肉质也很独特啊，吃起来滑滑的，不像其他鱼那样有纤维的感觉，太奇特了。”
刘大宝越吃越香，一连吃了好几块之后，才出声说道。
“鳗鱼肉的确比较奇特，它身上60%都是脂肪。”
“而且脂肪不是储存在哪一个部位，而是散布在鳗鱼的全身，所以吃起来的口感才会是你说的那样。”
也吃了几块鳗鱼肉的林一凡，慢条斯理地给刘大宝说着鳗鱼肉质奇特的原因。
“60%的脂肪？”
几位女生一听就顿住了，但很快又张嘴大吃起来。
脂肪什么的，还是等吃完之后再来考虑吧。
“吃的是真爽啊，而且吃完之后嘴里还有一种甜甜的感觉呢。”
吃完第三块鳗鱼肉的曾清婉停住了嘴，眯着眼睛回味着鳗鱼肉的味道。
鱼肉的鲜味一直驻留在她的齿间，给她带来了一种清新的感觉。
还残留的一点点的甜勾动着味蕾，让她时不时想起刚才品尝到的那股深刻的鲜甜浓香。
“你们也别一直就这么干吃，可以蘸点东西的。”
“我刚才弄好的酱料和山葵根，都是不错的选择。”
林一凡见他们一直在干吃，不由地提醒道。