收拾好自己带来的用具，玉莲心情愉快的往猪头档走去。
在卖鱼期间，玉莲听到隔壁买面条汤里的几位客人在聊天。他们说的是想要吃卤味，可集上没有，得去城里才有。
还说，在他们县乡里，这卤的猪头肉，可是最受欢迎的。不知这里的人，为什么没有卤猪头吃。
本来玉莲也就当是听新鲜事听着，可随后想到，她可以买猪头肉汤。
这个汤，还是她外婆教她的。说是以形补形，多吃猪头，人也会变聪明的。
虽然三十年来，玉莲都不相信。可是架不住，她外婆隔三差五买个猪头回来做给她吃。
这里的猪头，玉莲不清楚价格。不过知道，很是便宜，反正地位是比骨头高点的。
可有一个大问题，那就是炖猪头汤，不可以少了沙姜。要不炖出来的味道差距很大的，而玉莲从没听说这里有沙姜。
其实沙姜不行，还是可以用白胡椒的。只不过白胡椒太贵了，玉莲可不舍得花十几文钱去买一两白胡椒。
两种最好的搭配材料都没有，玉莲也不知道自己该不该尝试一下。
要不试过，她心里不平，会觉得自己错失了一个挣钱的机会。
可要是花了钱，这煮出来的味道不行，卖不动。那就只能自己喝了，那就浪费这好不容易挣来的钱。
一边是可能挣钱，一边是可能赔钱。玉莲一时间，还真的是难决策。
可在鱼成功卖出去的时候，玉莲心里又有了很大的希望。她觉得，自己或许会成功的。
因不是赶集的日子，所以猪肉挡上没有人围着。只有老板一个人，站着和对面打铁的老板在聊天。
远远的，玉莲一眼就看到了案板上，被放在角落边的猪头。