第14章烫手山芋
此时的酒店分为正店和脚店两种，区别在于是否有自行酿酒的权利。
盐酒茶历朝历代都是官家独营，正店从官府购买酒曲、酿造自己特色美酒，脚店规模较小，只能从正店购酒做分销；
正店规模较大，按照形式又分为酒楼和园子；
酒楼常以二三层的楼房为经营场所，并不禁止跑腿传话的“闲汉”、端茶倒水的“焌糟”和低等娼妓“打酒座”等外来周边服务人员，气氛甚是热闹，最具代表的就是比大内建筑还高樊楼，可容纳千人进餐；
园子则以庭院形式经营，相对雅致，阁间为主，私密性好，服务人员也相对简单，沈家园子就属于这种。
沈令如偶尔也会跟沈易安提起沈家园子，说的多是菜品，这次还是沈易安有记忆来第一次踏入。
进门后，沈易安轻吁口气，还好，前厅十二套桌椅俱在，说不定是婶婶还没来得及卖的，也或者不太值钱。
堂里只见两桌客人，掌柜沈生见有人进来，忙从柜台后出来跟上。
园子正店可以在前厅用餐，也可在园子里的雅间用餐，而评价一个园子好坏，菜品实则次要，主要的还是看风景。
进入后院，入眼的景色还带着雪色滤镜，低洼处完全被白雪覆盖，远处亭子的横梁下则摇曳着褪色的灯笼。
掌柜小心跟在沈易安身后介绍道：“我们沈家园子可有些年头了，足足二十亩，有山入景，有水环绕，动静相宜……”
“可……我什么也没看到啊。”沈易安蹙眉。
掌柜陪笑：“冬日赏冬景，自然不见春夏秋之色，但也别有风味啊。”
别有风味？
园子是秃的！
跟沈家大院简直异曲同工！
树只剩下树根，甚至分辨不出是随杨柳还是松柏，各种装饰除了石桌石凳尚在，其余的诸如栈道栏杆要么被破坏，要么只剩下存在过的痕迹。
不用想了，这定然也是自己那婶子所为，够狠的了。
掌柜尴尬瞬间，忙指着一个雅间道：“趁着冬季，我们园子正好修缮一番，景色常更替，才不会乏味。客官莫要此处多停留，进去里面暖和一下。”
沈易安探头，没见有屋，沿着曲折小路二三十步，尽头便见一名为“曲径通幽”的阁间。
沈生得意道：“这园子中错落分布阁间亭台数十座，掩映在风景中，出入皆景。”