云白没说话，能帮着随便做一些也总是好的。
一大家子人坐在田埂上，摆开饭菜，吃了个饱。
“这卤下水，还真是好吃，鲜香麻辣的，真是过瘾。”李青河被辣得直吸气，可还是尽夹猪下水吃。
李青书也多吃了些，唇色鲜红，“这确实好吃。”
旁边几人也吃得过瘾，这鲜香麻辣的，爽口，好吃，不像以前做菜放的辣椒，干辣干辣的。
然后，风卷残云，饭吃完了，大家坐在田埂上稍作休息。
休息几分钟又继续干活，一寸光阴一寸金，庄稼人可舍不得浪费这大好时光。
不管田边如何夸赞猪下水，如何忙碌。
田氏在家带着几个孩子吃过午饭，几个孩子在院子里玩，数石榴树开了几朵花。
“妞妞，教你数数哦。”
“好。”小叔教过的，但是自己还是很配合，这样两个哥哥会很开心。
“你看啊，掰着手指头，一朵，两朵……”
田氏收拾了厨房，准备炼油，几个孩子玩闹够了，跑到厨房凑热闹，顺便帮忙看火。
利落的拿出肥肉，切成拇指和食指圈起来大小的一块块。
烧了火，云扬在旁边帮忙看火，云郎云溪就在旁边单纯的看热闹。
起火，热锅，田氏倒了一小碗水在锅里，又放指甲盖那么大的一块姜。
这一碗水的用处是让肥肉均匀受热，并且在煮制过程中煮出一定程度的猪油，避免烧焦肥肉从而导致成品的口感、味道以及颜色受到影响。而姜的用处是增香去腥。
水分慢慢蒸发，锅里的油越来越多，肥肉也随之缩小了很多。
滋滋滋，油往外冒着，继续保持最小火慢慢熬制。
田氏拿着锅铲偶尔翻动一下肥肉，避免受热不均匀。