富月斋后厨宽阔，郑江停觉着跟自家的房子差不多一样大了，最气人的是在此基础上人家的院子还比自家的大两倍。
这会儿后厨的人正在准备午时的饭菜，十几口大铁锅里正蒸着饭，腾腾的热气把整个后厨都蒸的暖烘烘的，犹如在一层雾气里，空气中团着米饭的香甜。
“手脚都给麻利点儿，大葱芹菜全给折好，该洗刷的都给洗刷好咯！若是叫客人挑出一根毛发来，各自收拾东西滚回家去！”
郑江停听着颇有气势的训斥声，随着伙计走近，可算是见着了富月斋的管事儿，一个四十几岁的中年男子，瘦瘦高高的，一身长袍站在一干厨子仆妇间，倒是有些鹤立鸡群的意味，人过来时和他差不多高。
“你就是云容引荐的厨子？”
“就是云容公子引荐的，方才还交待了咧。”伙计嘴巴快，郑江停尚未答话他便先抢着说了。
管事的却是眉毛一蹙，一巴掌挥开了伙计：“谁问你话了，滚一边忙你的，少在这儿耍滑头偷懒。”
伙计应了一声，灰溜溜的回了大厅里头。
管事的又瞧向郑江停：“都会些什么？可有最擅长的大菜？”
“蒸的煮的炒的凉拌的都会一些。”郑江停想了想，若要说大菜的话，他还真没有专攻过，不过不拿出点东西来，恐怕是很难留下，也正如伙计所说，到时候别丢了纤哥儿的脸，一路而来不难看出，纤哥儿在富月斋里是有几分薄面的。
从原身的记忆来看，这个时代尚且还早，若是按照历史长河的发展来比对，当下得是唐以前了，可是很多好东西都还未出现的。昨儿他煮鱼连辣椒都没有，用的还是茱萸和芥辣调的味儿，可谓是辛酸。
当下吃食无非注重味道美观和排场，富月斋又自诩风雅，若是做个好瞧的菜来，应当是很应景的。
“大菜说不上擅长，不过会点投机取巧的菜，管事可否让我一试？”
廖建章稍作思索，瞧着现下也还早，又有空余的锅灶，想想便应了下来。
郑江停在一处旮旯里，后厨的人想围过来瞧热闹，被廖建章全轰了出去：“手头上的事儿干完了是吧！还是想回家歇着了！”
郑江停倒也不管周围的人，独自去寻齐全了需要的食材和锅具。
第6章
郑江停想做的是一道名叫“荷包里脊”的菜，做好了便是色香味俱全。
但在试菜的情况下，为了保险起见，主家也不会给多好的东西，只怕厨子技艺不到位糟践了贵的食材。