果然才十五岁啊。
首先是宫保鸡丁。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。
讲究的就是红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
“首先，将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
“然后，将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
“接着，在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
“这样准备工作就做得差不多了。
“然后就可以开始烹饪啦，锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
“接下来，放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。