末世之前，铁青就爱吃这道菜，但是末世之后，就吃不到了。
到了这里之后，他也没有做，因为这道菜在这个时代，这个地方看起来是很奢侈的，那么多的油啊！
而且还是素油，这道菜就不能用猪油做。
以农家人的节俭，这道菜的油，是不可能倒掉的，可是沾了鱼肉的油，作别的菜，会有一股子鱼腥气。
只能用来炖鱼最合适。
但是这道菜也很让家里人震撼了。
“这才叫油水十足啊！”肖伟都乐了。
“这上头都是鱼肉，下面垫底的是豆芽菜。”铁青道：“我做的不太地道，大家尝尝。”
他不是专业的厨师，只能跟杏花嫂子说一说，这是杏花嫂子摸索着做出来的水煮鱼。
味道如何不知道，反正放了不少盐，因为吃鱼就得多放盐，放少了容易吃坏胃口，这么多油，又是鱼肉又是豆芽菜的，都是不吃盐的食材。
不多放盐，吃着该恶心了。
花椒，辣椒，五香粉，很是丰盛的配料。
众人吃的啧啧称奇，尤其是肖伟：“我也算是走南闯北过的人，这道菜叫啥？没吃过啊！”
“水煮鱼。”铁青说了名字。
“一滴水没有，还叫水煮鱼？”笑哥儿吃的香，却觉得相公起名字好没诚意。
“难道叫油煮鱼？”铁青乐了：“我就叫它水煮鱼。”
大家一起乐了起来，水煮鱼诶！
这顿奢侈的鱼吃过了，也到了杀年猪的时候，同时，铁青家也要给长工们放假，让他们回家过年去了。
按照他们原来的文书约定，铁青开始给他们发放粮食，钱和布匹。
笑哥儿额外送了每个人一只大鹅子，二十斤猪肉，肥膘多一些的那种：“这一年来，多谢大家伙儿对我们夫夫的照顾，这点东西，权当我们夫夫的一点心意。”