笑哥儿只好拿了自己带来的凉皮儿，搭配了一下，打算自己吃。
他的凉皮儿是铁青单独给做的，里头有黄瓜丝，有焯好的豆芽菜，辣椒油，蒜泥，老陈醋，芝麻酱等等，搭配的十分高级。
一大碗凉皮儿，他稀里哗啦的都吃掉了，最近没胃口还总是犯饿。
牛肉干都吃掉了好几块，这才压住这股子饿劲儿。
正好赶上田掌柜的过来招待他，铁青没在，出门去送东西了，怕天气太热晒着他夫郎，愣是没让他跟着，给他找了这么一个通风纳凉的地方，坐着等吃午饭。
“这是啥玩意儿？”田掌柜的看到这么一个新鲜的吃食，顿时来了兴趣。
“这叫凉皮儿，可好吃了。”笑哥儿带了好几份，铁青也给他都搭配好了，只需要浇上料汁就能吃了。
“给我来一碗。”田掌柜的要吃一下。
笑哥儿就大方的分了他一碗。
田掌柜的也苦夏，北地的人都这样，受不得热，冷倒是挺能扛。
这凉皮儿吃着额还挺开胃，酸辣可口，味道好，看样子做的也简单。
“谁做的啊？”田掌柜的吃晚了就舒爽了，这个东西，他也是头一次吃。
“是哥夫的厨娘做的，不过我家也学会了，很简单的，这是相公配的料，好吃吧？”笑哥儿很喜欢吃凉皮儿。
“看来不是不传之秘啊！”
“不是啊，村里头还有不少人也学会了咋做呢。”
“人多吗？”
“不少，不过相公说，一个人做出来一个味儿，是个挺好玩的事情。”笑哥儿到：“就像是大酱，十家人做，是个味儿。”
田掌柜的明白了，这东西就像是厨子做菜一样，一个师父教导出来的徒弟，那炒菜也是有微妙的不同。
“那我这儿能做这个不？”他问笑哥儿：“大公子不介意吧？”
“可以啊，村里人都会做的，你这里为啥不能啊？”笑哥儿恍然大悟：“哦，你怕熹哥儿不高兴啊？不会的，这又不是啥秘密的东西。”
“行，有笑夫郎你这句话就够了。”田掌柜的可是个心思玲珑的人，他立刻就请笑哥儿教授了酒楼后厨怎么制作这个凉皮儿。