装好锅之后,骆清尘把两个锅都架到灶上,一个在前头,一个在后头,烧火的时候,尽量把柴火烧到中间去,这两头都能沾上热气,这样不至于一锅已经煮好了,另一锅还面还没开始煮。
粽子难煮,这里又没有高压锅,只能用大火慢慢的炖着。
粽子煮开之后,屋子里很快便充满了腊肉混合着糯米的香味。
骆清尘正百无聊赖的看着火,见萧云恒端着做针线活的篮子进来,便问道:“永安回去了?”
“嗯,他就是来我们家折些花草跟艾草扎在一起,弄好了就回去了。”萧云恒找了条小凳子在骆清尘旁边坐下,随口答道。
见他把篮子放在身侧,捏起针线便打算干活,骆清尘道:“这是还要做什么?活烧得大,等下别贱了火星子到布上。“
“不碍事的,就做几个明天要用的香囊。”萧云恒道。
明天就是端午节了,要用的香囊得赶紧做出来,但是骆清尘在伙房里煮东西,留他一个人在外面总觉得有点孤单。
虽然以前做这些事的时候,他也常是自己一人,最多偶尔跟永安一起,但是后来骆清尘总是在旁边陪着闲聊,导致现在没有骆清尘在旁边时不时的说两句,连干活都容易走神。
端午那天要用的香囊简单,差不多在腊肉粽子快要熟了的时候,萧云恒就已经做完了,于是便安静的等着粽子出锅。
等骆清尘觉得可以了的时候,便从肉粽的锅里挑了一个稍微小一点额粽子出来,用剪刀把捆着粽子的棕叶给剪开,然后用筷子挑着把粽叶给挑了。
冒着腾腾热气的粽子放在白瓷盘里,用筷子扒开散热,粽子中间的那块腊肉,已经被炖得软烂,用筷子一扒拉,便成了肉丝。
因为腊肉上还沾有一小块肥肉,经过炖煮之后,油脂被煮出来,使得整个粽子里的糯米都浸润透了,顺着被扒开的缝隙,甚至有油滴顺着米粒缓缓的流到盘子里。
粽子很小,又被用筷子挑开了,便散热得很快,等觉得应该已经凉了的时候,骆清尘便夹了一小块的粽子,又添了一点肉丝,一起送到萧云恒嘴边,道:“尝尝看熟了没?”
萧云恒先是用嘴唇试了试温度,感觉一口下去不会被烫到了的时候,才张嘴把一块粽子全都含进嘴里。
他本就喜爱各种糯米制品,更何况是浸透了油脂这种使人身心都觉得愉悦之物的,加之还混合着腊肉的香味。
于是萧云恒点了点头道:“熟了,好好吃。”
骆清尘也夹了一块尝了尝,见确实已经煮的软烂了,便把盘子递给萧云恒道:“你把这些吃了吧,剩下的再煮一会儿。”
放了腊肉的粽子会比没放的要更容易熟,这就跟煮鸳鸯火锅的时候,红汤的总比白汤的要容易煮开一样,因为水上面都飘了一层油脂,可以保护水里的温度不那么快的流失。
只是骆清尘没再添加木柴,只是用灶里剩下的那些余火把粽子炖熟。
因为棕也是没剪断的,骆清尘用棍子一挑,一大串同种味道的粽子便被用绳子串起来挂在房梁。
第五十八章
把粽子挂好后,骆清尘又剪了两个腊肉粽子,一个碱粽下来,给两人现在吃。
之所以碱粽只留了一个,是打算给萧云恒尝尝,他自己是更喜欢放凉了之后蘸蜂蜜吃,况且跟腊肉粽子不同,碱水粽子可以放得更久,即使是在炎热的夏季,也没那么容易坏。
弄完这些东西之后,就已经是傍晚了,该开始准备晚饭了,虽然留了几个粽子吃,但是他们两个大男人,晚上不吃饭的话,到半夜容易饿醒。
不过既然有了粽子,晚饭就可以准备得稍微简单一些。
因为是粽子糯米的,不易消化,骆清尘晚餐便打算煮些易消化的食物,两人都不爱和白粥,但是加了其他东西的粥倒还行。
以前杀鸡鸭,当天家里菜够多的时候,他都把鸭肾鸡肾抹了盐熏干,后来也没吃,现在炉灶上面那个篮子里,已经屯了十几个了。
骆清尘拿了两个出来,用热水洗干净之后,便丢进洗好的米里打算一起煲粥,为了让粥的味道更好一些,他又用筷子挑了一点猪油放进去。
等锅里的米煮沸腾了,便不用在放柴进去,只需要小火慢慢的煲着就行。
此时粽子也差不多已经晾凉了,于是两人便一人拿了个粽子坐在火边吃着。
骆清尘一个粽子还没吃完,就听到屋外有人在大声的喊他们,刚想站起来,萧云恒就道:“你看着火吧,我去看看。”