“你个老家伙故意的吧？许成是谁你不知道？”
“是谁？”江卫明也不知道。
他们两兄弟这这些年都呆在乡下，名声不显，不看电视，不买杂志，更不可能去买许成早些年出版的书籍，自然不知道许成是谁。
孙冠云觉得自己就是在给瞎子抛媚眼，想生气都生不出来，只得作罢，无力地道：“当我没说。”
三位老爷子坐在二楼喝茶，季月早就舔完盘子下去忙了，聊了一会儿，孙冠云估么着时间差不多了，起身下楼。
厨房里的江枫也一直心系锅里的ru鸽，两分钟前就停下手头上的动作守在蒸锅边了。但是很奇怪，孙冠云做的八宝栗香鸽的ru鸽刚出锅时，只有鸽肉的清香，鸽腹内食材的味道被锁得很紧，知道鸽腹被划开才能闻到扑鼻的香气。
他蒸的ru鸽，在锅里就能闻到隐隐的素馅的味道。
见孙冠云来了，江枫问道：“孙爷爷，现在可以出锅了吗？”
“你自己判断。”
江枫有点犯难，八宝栗香鸽对火候的要求非常苛刻，一点点不对或者温度的差异都会影响整道菜的口感和味道。他也是第一次做，没经验，只是心里觉得火候差不多了，犹豫了十几秒，决定关火。
现在还不能出锅，得先芡汁。
照着孙冠云之前的方法，又有孙冠云在旁边指导，江枫的芡汁看上去还有几分样子。ru鸽出锅，等待时机。
江枫的ru鸽，从卖相上就没有孙冠云之前做的好。
孙冠云做的八宝栗香鸽，腹圆而饱满，颜色温和而均匀，乍看上去就是一只肚子臌胀躺在盘子里的小巧ru鸽。江枫做的，腹部虽臌胀但是不够饱满，有些许凹凸不平在小小的ru鸽身上就被放大了数倍，一出锅就能闻到里面的素馅铺面的香气。
ru鸽没能锁住里面的素馅，过早的香味外泄，会流失很多味道。