第三十八章 论如何茅草根制糖（3 / 4）

当然这只是额外的。

获得了初始百斤的白茅之后，他就开始了自己浩浩荡荡的制糖工艺了。

白茅制糖和甘蔗制糖本质上并没有太大区别。

清洗之后，直接加水搅碎，然后过滤。

和甘蔗不同的是，白茅糖度太低，需要加入石灰ru。

随后再进行着熬煮，再一次加入石灰ru。

随后再进行着沉淀。

沉淀去除非糖杂质。

然后浓缩。

也就是熬煮。

由于白茅糖度极低。

这熬煮剩下来的糖液可以说是少的可怜。

小院之中，几口大锅冒着热气。

一道道的身影在迅速之中忙碌着。

而李明也同样在忙碌。

他想要做的自然不是红糖，而是白糖，或者冰糖。

在原本的轨迹之中，白糖和冰糖初始出现都还得到了他那个九哥在位时期的事情，如今自然没有这些。

而无论是白糖，还是冰糖，这其中都有着一个很大的问题，那就是结晶问题。

冰糖还好。

结晶方法只要将出锅的糖液，盛入盘内放在土坑上，当天盘内温度保持在90℃左右，以后每天降温10℃，降到第七天为止，自然会逐渐形成冰糖。

而白糖则是相对复杂一些。

需要离心机，以及结晶体。