米线大叔听完谢瓷一连串关于小锅米线的教学，整个人都听呆了。
其实关于小锅米线的做法，米线大叔父亲是云南人，对于最传统最正宗的做法他也是学到过的，以前也是天天吃。
可是奈何A大食堂原老板程峰他不让做啊，程峰原老板觉得，小锅米线这么一锅锅慢慢烧太费火力了，浪费煤气，所以让他直接全盘改造，大锅煮熟。
而在米线小料与添头的搭配上，则更是能省则省，能不要就不要，整份云南小吃就要个名字，意会就可以了，不用具体品质口味。
米线大叔只是一个打工人，老板说什么就是什么，他还需要在这里供儿子读书生活压根没资本多说些什么。
而没想到，眼前这位小谢老板对于传统小锅米线的做法竟然如此滚瓜烂熟，这不过是刚刚从隔壁兰州拉面档过来呢，米线的做法就已经完完全全背出来了。
这对于一个并不是在云南生活长大的人来说，额外令人惊讶难得。
只是对于此事米线大叔仍有一个顾虑，便听他直接开口对谢瓷说道：“可是老板，这么一份小锅米线如果按传统做法原原本本地做下来，成本会很贵，每一份米线也挣不了多少钱。如果还是以现在的销售量，会亏本，你能接受吗？”
A大五大食堂可是由谢瓷承包，A大五大食堂内哪个档口亏本赔钱了风险也是由谢瓷承担。
便听这个时候谢瓷也是直接开口对米线大叔道：“我有的是钱，A大五大食堂也不缺这些钱，对于这些问题，你不用顾虑，尽管去做就好。
“而且再说了，当你米线做得好吃后，你觉得学生们还是会不愿来买，销售量还会是现在这模样吗？”