眼下送走莱安，小区里不少人也正儿八经的去“上班”了。
沅予炩再次拿起先前写写画画的小本子，研究菜谱。
昨儿想到鱼丸汤，鱼丸汤这名字看似简单，但做好了，做漂亮了却不容易。
鱼汤这汤底就要有讲究，沅予炩用河鲜炖，以鱼为主，少许虾炖汤底。
不放其他或是海鲜或是其他河鲜，就怕是为了盖住鱼的鲜美，少许的虾提鲜，再增加汤的甜度。
又以少许的生姜一起炖，最后炖的鱼汤奶白，沅予炩却点了醋，顿时奶白色退去，汤清澈见底。
过筛，把连同鱼肉虾肉生姜一起都撩出去，这些都用不上。
又切荠菜，这是一种野菜类的，后口感独特，喜欢的人不少而被不少人喜爱。
做这道汤得用荠菜的嫩芽，切碎碎的。
等会儿抄水，入汤。
汤稍稍勾芡，后个厚度就成。
再来便是这鱼丸，手工打的鱼丸说讲究挺讲究，说不讲究便不讲究。