只是程大头想不到，眼前的李君羡早已不是那个斫脍刀工精绝的本体。穿越过来后，得知本体还有这么个手艺，李君羡也曾暗中试过几回，却怎么也达不到精绝的程度。
经过这几个月的不断摸索，终于让他明白了其中关键。灵魂的嵌入，并不代表就能继承本体千万刀中锻炼出来的肌肉记忆，就好比眼前放了一本菜谱，知道用料、火候、摆盘等各种细节，但是没有长期的厨艺经验，做出来的食物只能是照猫画虎，难与大厨相媲美。
而且斫脍对刀工极具考究，唐朝人又十分喜爱食用，万一遇到个叼嘴之人，一眼就能看出李君羡的刀工，还不如个一般鱼脍的庖丁。宾客少还能糊弄过去，如今满院宾客，人多嘴杂，分分钟就露馅了。
程大头误打误撞，看似将了李君羡一军，实则危机即是转机，如果这场宴席能在众多宾客面前，一转印象，此后……也不敢说此后，至少短时间内，不会再因为斫脍失手而被人发现异样。
“卢国公既已前来助阵，可敢与君羡比试一番厨艺？”
闻言，程知节眼中一亮，略作思量，笑道：“听闻五郎要向打铁的憨憨，讨教兵器，如今又要与程某比试厨艺，两者皆为赖以傍身之技，广为人知，五郎莫不是想就此扬名长安？”
“不敢！与敬德兄比试兵器，实乃自不量力，在敬德兄临行前，为其解闷，与卢国公比试厨艺，才是今日正题。”
“如此说来，五郎不请程某赴宴，反倒是欲擒故纵了？”
二人相视一笑，程知节近前凝眸道：“如何个比试法？”
“君羡自认斫脍刀工在卢国公之下，不敢在君侯面前献丑。不过，近来也学得些新花样，入府后，你我二人不必言明于，待美食上桌，由宾客自取，多者为胜……”
“既是比试，总有个输赢，输赢又如何论呢？”