铁家有钱，厨房又都是归杏花嫂子管，她就想用什么就用什么，熬卤汁的东西可不简单。
什么八角桂皮小茴香，三奈甘松草豆蔻的，样样都少见，样样都要钱啊！
更有冰糖，烧酒这样的东西，还有丁香甘草和砂仁，这都是药物呢。
而且这是红卤，杏花嫂子调色用的不是酱油，而是用糖炒焦，弄成的焦糖色。
一锅好的卤汁，是很费功夫的，但是制出来那也真的是很好吃，尤其是熬煮的时候，里头下的大骨头啊，鸡骨架之类的，捞出来之后，放在盘子里，啃着吃相当的不错，下酒也很好。
其他人学了，但是没几个人会这么折腾，这用的东西也太多了，很多人家是做不起的，索性杏花嫂子给来的人带了一盆卤汁回去，要是再想要卤汁儿，就得自己做了，这个算是大家的成品，毕竟都跟着忙活了。
铁青就爱拎着大肉骨头，再来一坛好酒，跟家里的长工们坐在一起，聊天顺带喝点小酒，吃点大骨头。